discovery of coffee legend kaldi

Кофе история происхождения

Страна происхождения кофе – Эфиопия. Калди был известным эфиопским пастухом, который открыл кофейное дерево, согласно популярной легенде о происхождении кофе. Это популярная легенда о происхождении кофе, о том, как он вошел в исламский мир, а затем стал популярным по всему миру.

История кофе началась примерно в 850 году н.э. В один прекрасный день пастух Калди выпасал коз на эфиопских холмах. Его козы ели любую зелень, которую могли найти, будь то трава или листья мелких деревьев. Заметив, что, когда его паства поедала ярко-красные ягоды определенного куста, козы становились более энергичными и носились по холмам не чувствуя усталости. Это вызвало интерес у Калди, и он попробовал некоторые из них сам и вскоре ощутил прилив сил и бодрости. После чего, он принес ягоды исламскому монаху в соседнем монастыре и рассказал про своих коз.

discovery of coffee legend kaldi

Когда Калди рассказал монаху о ягодах, монах подумал, что они могли бы стать ответом на его молитвы — в буквальном смысле. По всей видимости, длительные молитвы давались монаху с трудом, и ему хотелось спать после начала молитвы. Когда он употреблял ягоды кофе, то ощущал бодрость и спать ему уже не хотелось. Монах вскоре начал сначала сушить ягоды, а после готовить из них напиток, заваривая сушеные ягоды кофе в воде. Другие монахи быстро полюбили новый напиток, потому что он помогал быть более сосредоточенным во время молитв, да и вкус у напитка был приятным.

Несмотря на эту историю происхождения кофе, практика жевания кофейных зерен в качестве стимулятора была в течение многих столетий до предполагаемого открытия Калди. Люди перемалывали зерна, смешивали их с маслом и животным жиром, чтобы хранить и питаться во время длительных и утомляющих поездок. Кроме того, суданские рабы жевали кофе в зернах, чтобы помочь себе в трудных путешествиях на торговых путях. Суфийцы использовали кофе, чтобы поддерживать состояние бодрости во время своих религиозных ритуалов.